Izmir Lokma - Lokma Distribution
Saray Lokmasinin en annan variant, Izmir lokma, liknar en ring i form. Därför kallas den också Halka Tatlisi. Den tillverkas vid olika tillfällen som mevlit, omskärelse, bröllop och invigningar, kort sagt, överallt. Degen till denna sötsak består av jäst, salt, socker och mjöl.
"Det är en tradition" sägs det, och framför allt vid omskärelsebröllop är Izmir lokma en av de främsta delikatesserna under religiöst betydelsefulla dagar som mevlit och kandil. Den är en viktig del av stadens ritualer. Om du inte är från Izmir och ser en folkmassa som står i kö vid ett gathörn, bli inte förvånad! Gå med i kön och vänta på att turen ska komma till dig för att njuta av den varma delikatessen.